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Ott 29 2017 Involtini di Zucchine e Tonno
pulite le zucchine, tagliatene 3 a fettine non troppo spesse per il verso della lunghezza e grigliatele. Tagliate a cubetti l’altra zucchina e cuocetela in padella in un cucchiaio di olio;
In una ciotola schiacciate con una forchetta la zucchina cotta, unite il tonno sgocciolato, le acciughe, il prezzemolo tritato finemente, il parmigiano grattugiato e l’uovo;
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Ott 29 2017 Involtini di Pollo
per preparare gli involtini di pollo iniziate lessando gli spinaci freschi in poca acqua bollente salata, scolateli bene, salateli e pepateli a piacere e infine sminuzzateli finemente con un coltello;
battete leggermente le fettine di petto di pollo per renderle più sottili e regolari. Private la fontina della crosta e con l’aiuto di un pelapatate […] -
Ott 16 2017 Arrosto di Vitello al Forno
lavate e asciugate le patate, sbucciatele e poi tagliatele a tocchetti di circa un paio di centimetri, o comunque l’importante è che siano tutte dello stesso spessore. Versate i tocchetti in una ciotola e regolate di olio, sale e pepe e aggiungete anche l’aglio sbucciato;
Aggiungete un rametto di rosmarino spezzettato e mescolate il tutto, […] -
Ott 16 2017 Mazzancolla Tropicale in Padella
Pulire le mazzancolle, togliere le teste e se preferite, il filo nero dall’addome; sciacquare bene sotto l’acqua corrente;
In una padella antiaderente ampia, soffriggere l’aglio iniseme al peperoncino per un paio di minuti;
aggiungere le mazzancolle e cuocere su fuoco medio con fiamma non troppo alta per un paio di minuti per lato;
sfumare con […] -
Ott 04 2017 Cosce di Pollo con Peperoni e Patate
Lavate con cura le cosce di pollo, eliminate anche eventuali piumette rimaste poi tamponatele con carta da cucina.
Affettate finemente le cipolle, eliminate il torsolo e i semi ai peperoni e dopo averli lavati tagliateli a striscioline. Pelate e lavate le patate poi riducetele a tocchetti;
In una padella scaldate due cucchiai di olio e aggiungete le […] -
Ott 02 2017 Orata al Cartoccio
pulite ed sviscerate l’orata;
lavate e tritate il prezzemolo, appoggiate un foglio di carta da forno su una teglia adagiate al centro ciascuna orata pulita, salate e pepate l’interno e farcite con gli aromi;
Versate un filo di olio di oliva anche sopra l’orata, poi richiudete il foglio di carta da forno arrotolando le due […]