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Dic 28 2017 
Cappone Ripieno
in una ciotola molto capiente versate la carne trita di maiale, il prosciutto tritato, poi la carne trita di manzo e il formaggio grattugiato. Sale e pepe. Insaporite con il rosmarino tritato e cominciate ad amalgamare gli ingredienti impastando energicamente con le mani. Unite anche gli anacardi e gli altri ingredienti.
Salate e pepate l’interno […] -
Dic 28 2017 
Rombo Gratinato
Sciacquate il pesce sotto acqua corrente fredda. Trasferitelo su un tagliere e praticate un’incisione ad arco dietro la branchia (dalla parte del lato rivestito di pelle scura) per eliminare le interiora. Quindi sciacquatelo nuovamente sotto acqua corrente. Poi praticate un taglio all’inizio della coda per togliere la pelle. Per questa operazione aiutatevi con un coltello […]
