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February 2018

  • Cosce di Pollo allo Yogurt

    INGREDIENTI

    4 COSCE DI POLLO
    250g di YOGURT BIANCO NATURALE
    60g di LATTE INTERO
    20g di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 
    2 spicchio di AGLIO
    ORIGANO q.b.
    PEPE q.b.
    SALE q.b.

    SALSA PER ACCOMPAGNAMENTO

    100g di YOGURT BIANCO NATURALE
    5g di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
    1/2 SUCCO DI LIMONE
    1 SCORZA DI LIMONE
    SALE FINO q.b.

     

    PROCEDIMENTO

    Per realizzare […]

  • Gallinelle di mare in umido

    INGREDIENTI

    8 GALLINELLE DI MARE
    2 ACCIUGHE SOTTO SALE
    30 POMODORINI
    60g di POMODORO CONCENTRATO
    1 spicchio di AGLIO
    50g di CAPPERI SOTTO SALE
    50g di PINOLI
    5 bicchieri di VINO BIANCO
    OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA q.b.
    PREZZEMOLO q.b.
    PEPE q.b.

    PROCEDIMENTO

     Per preparare le gallinelle in umido con pomodorini devi innanzi tutto soffriggere il sedano tritato […]

  • Involtini di Salsiccia

    nvoltini di INGREDIENTI

    200g di SALSICCE DI SUINO
    12 fettine di PANCETTA

    PROCEDIMENTO

    Togliere budello alla salsiccia
    Avvolgere all’esterno le fettine di pancetta
    Mettere in forno per 15 minuti circa a 180°C girando di tanto in tanto

  • FILETTO DI TONNO AL FORNO CON POMODORINI

    INGREDIENTI

    4 TRANCI DI TONNO FRESCO
    1 spicchio di AGLIO
    12 POMODORINI
    1 ciuffetto di PREZZEMOLO
    OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b.
    SALE q.b.
    PEPE q.b.

    PROCEDIMENTO

    Poni sul fuoco una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare per qualche istante lo spicchio d’aglio tagliato in pezzetti abbastanza piccoli.
    Nel frattempo, trita la cipolla e poi mettila […]