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July 2018

  • TOTANI RIPIENI

    INGREDIENTI

    1 kg di TOTANI 
    3filetti di ACCIUGHE
    1 tazze di MOLLICA DI PANE
    1 spicchio di  AGLIO
    3 cucchiai di  PREZZEMOLO
    1  UOVO
    1  LIMONE
    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b..
    PEPE NERO q.b.
    SALE q.b.

     

    Tagliate i tentacoli dei totani e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata e acidulata con un po’ di succo di […]

  • SALMONE AGLI AGRUMI CON RISO PILAF

    INGREDIENTI

    200 gx 4 di FILETTO DI SALMONE 
    3 CIPOLLOTTI FRESCHI
    50 g di  BURRO
    10 g di  MIELE DI ACACIA
    5  ARANCE BIONDE
    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
    ZENZERO q.b.
    PEPE NERO q.b.

    PER IL RISO PLAF

    200 g di RISO BASMATI
    500 g di ACQUA
    10 g di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

     

    PROCEDIMENTO

    Per preparare il salmone agli agrumi […]

  • STRACCETTI DI BOVINO ALLA BOSCAIOLA

    INGREDIENTI

    400 g di STRACCETTI DI BOVINO
    100 g di  FUNGHI MISTI FRESCHI
    100 g di  CAROTE
    50 g di  PANCETTA A CUBETTI
    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
    PEPE NERO q.b.
    CIPOLLA  a piacere

     

    PROCEDIMENTO

    Prendete una padella e versatevi dell’olio. Aggiungete la cipolla tritata, le carote a tocchetti, i funghi e la pancetta. Fate rosolare […]