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Ago 27 2018 STRACCETTI DI POLLO ALLA SORRENTINA
INGREDIENTI
500 g di PETTO DI POLLO
1 SCALOGNO
20 g di PARMIGIANO REGGIANO grattugiato
OLIO EXTRA VERGINE q.b.
SALE q.b.
300 g di PASSATA DI POMODORO
4 foglie di BASILICO
100 g di MOZZARELLA
FARINO 00 per infarinare q.b.PROCEDIMENTO
Per preparare gli straccetti di pollo alla sorrentina cominciate dal sugo. Quindi mondate uno scalogno e tritatelo finemente, versatelo in un tegame con un filo d’olio […]
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Ago 13 2018 Smeriglio Panato al Forno
INGREDIENTI
2 tranci di SMERIGLIO
4 cucchiai di PAN GRATTATO
PREZZEMOLO TRITATO q.b.
1 cucchiaio di OLIO EXTRA VERGINE
SALE q.b.PROCEDIMENTO
In un contenitore a chiusura ermetica porre lo spicchio di aglio tritato, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, pepe e prezzemolo tritato.
Battere la marinata con la forchetta per qualche istante. Adagiare […] -
Ago 06 2018 POLLETTO RIPIENO AL FORNO
INGREDIENTI
2 POLLETTI
400 g di MACINATO DI MANZO
1 UOVO
6 OLIVE VERDI
1 CIPOLLOTTO ROSSO
SALE q.b.PROCEDIMENTO
Preparare in una terrina il macinato con un uovo, aglio e cipollotto tritato finemente, aggiungere il pan grattato le olive sminuzzate, salare, pepare e impastare tutto insieme.
Dopo aver sciacquato il galletto riempirlo con il composto e metterlo in una teglia con […]