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Nov 27 2018 COSCE DI TACCHINO INFUOCATE
INGREDIENTI
1kg di COSCE DI TACCHINO
200g di PEPERONI ROSSI (varietà cornetto)
2 cucchiaini di PAPRIKA
1 mazzetto di PREZZEMOLOPER LA MARINATURA
400g di YOGURT GRECO
3 cucchiaini di SALE FINO
1 cucchiaini di PEPE NERO
2 cucchiaini di CURCUMA
2 cucchiaini di PAPRIKA AFFUMICATA
1 LIME
TIMO q.b.PROCEDIMENTO
Per preparare le cosce di tacchino infuocate cominciate dalla marinatura. In un recipiente versate lo yogurt greco (tenendo da parte […]
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Nov 19 2018 LINGUINE CON PESCE SPADA
INGREDIENTI
320g di LINGUINE ZAFFIRI
300g di PESCE SPADA
250g di POMODORINI CILIEGINO
70g di OLIVE TAGGIASCHE
40g di OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVE
SALE q.b.PROCEDIMENTO
Per preparare la pasta con pesce spada iniziate a lavare i pomodorini, poi tagliateli in 4 parti e teneteli da parte. Prendete il trancio di pesce spada, eliminate la pelle utilizzando un coltello dalla lama affilata e dividete il trancio a metà […]
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Nov 12 2018 SALSICCE IN UMIDO
INGREDIENTI
8 SALSICCE
200 ml di VINO BIANCO
1/2 l di PASSATA DI POMODORO
4 PATATE GROSSE
1 CIPOLLA BIANCA
2 CAROTE
1 ALLORO
2 CHIODI DI GAROFANO
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.PROCEDIMENTO
Portate a ebollizione una pentola d’acqua di media grandezza e unite le salsicce. Punzecchiatele in diversi punti con un coltello affilato e sbollentatele per 2-3 minuti, quindi scolatele accuratamente.
Trasferitele in una pentola abbastanza grande da […] -
Nov 02 2018 PESCE PERSICO AL FORNO
INGREDIENTI
400 g di FILETTO DI PESCE PERSICO
2 spicchi di AGLIO
PREZZEMOLO FRESCO q.b.
3 cucchiai di OLIO EXTRAVERGINE
MENTA q.b.
BUCCIA DI LIMONE grattugiata
SALE GROSSO q.b.PROCEDIMENTO
tritate finemente le erbe aromatiche con la buccia grattugiata di limone, mescolate il trito di erbe con olio, girate bene. Disponete il filetto di persico su una carta forno già in teglia. Pennellate le carni […]
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Nov 02 2018 POLLO RUSTICO IN PADELLA
INGREDIENTI
1 kg di POLLO
1 kg di PATATE
2 spicchi di AGLIO
5 foglie di SALVIA
400 ml di VINO BIANCO
2 rametti di TIMO
2 rametti di ROSMARINO
4 foglie di ALLORO
SALE E PEPE q.b.PROCEDIMENTO
Per preparare il pollo rustico con patate iniziate sbucciando la cipolla e l’aglio. Se acquistate un pollo intero controllate che sia perfettamente pulito e che non abbia piccole […]