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December 4, 2018

  • TRIPPA CON PATATE

    INGREDIENTI

    600g di TRIPPA
    300g di PASSATA DI POMODORO
    1l di BRODO VEGETALE
    5/6 PATATE
    100ml di VINO BIANCO SECCO
    1 CIPOLLA
    PREZZEMOLO q.b.
    PECORINO GRATTUGIATO q.b.
    4 cucchiai di OLIO EVO
    SALE q.b.
    PEPE NERO q.b.

     

    PROCEDIMENTO

    In un tegame far rosolare nell’olio la cipolla tritata, unire la trippa tagliata a pezzi e far insaporire qualche minuto.
    Bagnare con il vino bianco e farlo evaporare tutto. A questo punto […]