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December 27, 2018

  • ZAMPONE E LENTICCHIE

    INGREDIENTI

    1,5 kg di  ZAMPONE
    400g di LENTICCHIE
    1 CIPOLLA
    1 gambo di SEDANO
    1 CAROTA
    1  ALLORO SECCO
    2 cucchiai di OLIO EVO
    60 gr di GRASSO DI PROSCIUTTO
    4 o 5 POMODORI

    PROCEDIMENTO

    Lasciate lo zampone a bagno in acqua fredda per 7-8 ore. Punzecchiatelo con un grosso ago e praticate delle incisioni fra le […]